甘口の日本酒９選 ということで取り上げていただきました。
ありがとうございます。

https://heim.jp/magazine/1387098　(別タブで開きます)

甘口・辛口、酸のバランスなどの説明も丁寧にされています。
是非一度読んでいただきたい！　自分も読みましたがとても勉強になります。


甘辛濃淡はどのお酒を選ぶか考える際の大事な要素ですよね。

お客様からのお問い合わせでも「日本酒度はいくつ？」と結構頻繁にご質問がございます。数値をお伝えすると「そっかじゃあ辛くないのか～」というお声などもあります。

ぶっちゃけてしまうと日本酒度は清酒成分内の糖の割合を比重で示しただけの数値であり、日本酒度が○○だから甘い・辛い、とは一概には言えません。なのでいつも最後に「甘辛の感じ方は人それぞれなので、参考までに考えていただければ」と添えさせていただいております。


酸や香り、苦み渋みとのバランスでも甘さの感じ方が大きく変わりますね。
特に甘辛はその日の体調によって同じお酒でもより甘く感じたり、少し違って感じたりもします。心身疲れていると、より甘く感じられるとか。そこから、景気の良し悪しで好まれるお酒のタイプが変化する傾向が見える、というお話を聞いたことがあります。なんかすごい。


日本全国、各地に色んな味わいの美味しいお酒があります。
それらを呑み比べて、ラベルに表記された日本酒度と実際の味わいの違い、甘みと酸・香りとのバランスを楽しむのも大変面白いと思いますので、是非試してみてくださいね！
そして、お気に入りの日本酒を見つけて日本酒業界を応援していただければ幸いです。